某縣小餐飲相關情況調研分析報告

投稿人:佚名 發布時間:2020/2/21 投稿交換  申請VIP 全文2619字

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某縣小餐飲相關情況調研分析報告   小餐飲屬傳統飲食,從業人員相對復雜,良莠不齊,法律意識淡,缺乏相應的食品安全知識。大多數小餐飲在硬件上不投資或少投資,并且受場地環境條件的影響,造成經營場所臟、亂、差,衛生條件不符合要求。噪音、油煙、衛生等問題常造成消費者和居民投訴。近年來,特別是《xx省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》出臺以來,我縣對小餐飲的監管日趨加強,小餐飲店的經營環境得到了較大的改善。但是,小餐飲食品安全形勢依然不容樂觀。在此,就目前富順縣小餐飲相關情況作如下分析報告:   一、基本情況   2019年元旦春節期間,我局對全縣餐飲企業開展了為期一個月的基礎夯實工作,在全縣的2348家餐飲企業中,小餐飲店有1240家,占比52.81%,其中582(占總數的46.93%)家位于富順縣主城區,占城區餐飲企業的54.48%,其他則廣泛分布于各鎮鄉集貿市場和學校周圍。   二、主要做法和思路   1、按照《自貢市食品小作坊、小經營店認定標準》,我縣將經營場所不超過100㎡以下的餐飲經營企業認定為小餐飲店,依據《xx省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》對其進行備案和監管,目前已備案小餐飲店1145個,備案率達92.33%。   2、按照《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第四條“入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證,并按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事……


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